为进一步加强农村集体聚餐及食品安全监管力度,充分发挥食品安全协管员桥头堡作用,消除农村集体聚餐食品安全隐患,切实保障人民群众身体健康和生命安全。5月10日,兴文县共乐镇人民政府组织召开2024年食品安全协管员暨厨师培训会议。会议由共乐镇食品安全工作分管领导主持,邀请共乐片区市场监督管理所所长及镇食安办负责同志分别进行授课,镇辖区11个村(社区)食品安全协管员、大型餐饮行业业主、农村自办宴席流动厨师及相关从业人员共计50余人参加会议。

培训通过幻灯片授课、典型案例分析讲解、宣传资料印发学习、交流答疑等形式,围绕农村集体聚餐和食品安全协管员工作职责进行重点培训,着重向餐饮从业者及乡厨讲解了农村集体聚餐报告制度、乡厨健康证办理备案、食品及其原料采购、食品加工制作、餐饮炊具的清洗消毒、食品留样及各类食源性中毒的预防措施等多个重点环节的不同要求和操作规范。

会议要求,市场监督管理所、食安办及各村(社区)要根据职责划分切实履行好食品安全监督管理职责,做到认识上清醒敏感、举措细致务实、结果有力有效,坚决杜绝因监管不力导致食品安全风险隐患扩大化和食品安全事故的发生,食品安全协管员、农村自办宴席流动厨师及相关从业人员、餐饮行业业主务必高度重视并遵守各级关于食品安全的相关精神和指示的要求,重点强调群体性聚餐中不能违禁、违规操作,严防群体性聚餐所致食源性中毒事件发生。

本次培训会的召开,大大提高了食品安全协管员和乡厨的食品安全意识,提升了乡厨队伍对集体聚餐中可能发生的食源性中毒所致食品安全事故的防范知识水平,有效助推共乐镇食品安全工作更上新台阶,为守护群众舌尖上的安全提供了更加坚实的保障。