为守护校园食品安全，进一步消除食品安全风险隐患，严防食品安全事件发生，保障广大师生的用餐安全，封丘县市场监管局以压紧压实两个责任为基本要求，通过食品安全专题培训、智慧监管、校园食育、综合治理、专项执法等措施，筑牢食品安全防线。

实施线上+线下食品安全专题培训，确保主体责任落实到位

封丘县市场监管局、教育局联合举办了守护校园食品安全专题培训班，切实增强学校幼儿园食堂管理者和从业人员的食品安全防范意识，提高校园食品安全风险防控和应急处置能力，确保广大师生饮食安全放心、科学健康。同时，采取线上+线下相结合的培训模式，进行食品安全管理员和食堂从业人员线上培训、线上考试，有效增长食品安全专业知识。

专题培训班不仅增强了全县校园的食品安全主体责任意识，提高了学校食品安全保障水平，同时加强了基层监管人员的业务能力，为今后进一步抓好师生饮食、保障校园食品安全奠定了坚实基础。

下一步，封丘县市场监管局将食品安全专题培训常态化，进一步加强部门联合，始终把食品安全工作摆到最突出、最紧迫、最关键的位置，落实春秋二季校园食品安全专项全覆盖检查，严格把好人员健康关、原料采购关、食品加工关、清洁消毒关、食品贮存关，切实保障广大师生饮食安全。

实施阳光智慧监管，确保食堂阳光操作到位

封丘县市场监管局实施阳光智慧监管工程，对全县208家中小学、幼儿园食堂进行互联网+明厨亮灶+监管，让食品加工过程公开透明，用可视化方式揭开了后厨的神秘面纱，让学校食堂晒在阳光下。执法部门全时段全方位对学校食堂进行网上监管、精准监管，确保校园食品安全。

实施校园食育，确保食品安全科普到位

在中小学、幼儿园实施食育，将食品安全、学生营养和节约食物融入学科教学和德育活动内容，要求每学年开展不少于4课时的食品安全知识教育，从而帮助学生树立正确的食品安全观。同时，以封丘县食品安全主题公园为抓手，发挥教育基地的辐射作用，强化青少年的食品安全知识知晓率、行为形成率，营造教育一个学生，带动一个家庭，影响一个群体的校园食安共抓共治的良好局面。不断增强学生食品安全意识和自我保护能力，引导学生培养良好的个人饮食习惯。

封丘县市场监管局党组书记、局长李东升表示，学校食品安全责任重于泰山，必须要牢固树立人民至上、生命至上理念；必须严格落实四个最严，警钟长鸣、常抓不懈；必须做到源头严防、过程严管、风险严控；必须密切联动，形成监管合力。

实施综合治理，确保监管要求落实到位

封丘县市场监管局组织开展查餐厅行动，前往封丘县学校食堂及校园周边食品经营单位检查食品安全情况，同时邀请人大代表、政协委员及消费者代表等参加，将镜头深入到学校食堂后厨并向社会公开检查过程，让抽象的食品安全标准在消费者面前变得直观可见，借助社会监督的力量，促进食品经营单位进一步加强食品安全意识，落实主体责任。查餐厅行动重点突出校园食品安全，围绕食品安全主体责任和管理制度落实情况，食品安全管理员的配备及管理，从业人员的健康管理，原材料采购贮存，索证索票，落实制止餐饮浪费、禁塑限塑等相关制度等情况，以规范行为为重点抓手，以普法宣传为执法辅助，以依法检查为行动准则，以实施监督抽检和快检为执法手段，切实保障校园食品安全。

李东升表示，一是督促落实学校相关负责人陪餐制度。学校每餐均有学校相关负责人和学生共同用餐，能及时发现和解决用餐过程中存在的问题。二是推行家、校、社共治治理模式。搭建家校联动监督平台，主动接受人大代表、政协委员监督指导，积极引导和支持家长委员会参与学校食堂、学校集中供餐单位食品安全监督，鼓励对学校周边无证无照经营、食品摊贩非法占道行为进行举报；听取师生和家长对食堂、外购食品及其他有关食品安全的意见、建议，形成有效的处理反馈机制，形成家、校、社多方共管格局。

实施专项执法，确保全方位监管到位

组织执法人员对辖区内供餐的学校食堂进行全覆盖监督检查，重点对学校食堂食品安全管理制度、食品安全自查情况、从业人员健康证明、索证索票、食物留样、环境卫生、原料贮存、场所消杀、台账记录等情况进行全方位的检查指导，督促学校把保障食品安全的措施落细落实。同时，以隐患排查零死角、问题整治零容忍、违法违规行为零放过为基准，不断加大对校园及周边食品安全违法违规行为的惩处力度，对发现的食品安全问题做到快查快处，对检查中发现一般违规问题发出整改意见书40份，已有32家餐饮单位整改完毕，对食品安全违法行为立案查处9宗。此外，将校园周边200米范围内的小商超、便利店、餐饮店等作为监督检查重点，严查食品进货查验制度以及索证索票、食品储存状况等情况，全面整治和规范校园及其周边食品经营环境，切实保障师生饮食安全。(高钟麟 宋建宏）