山野藏珍味千年续茶缘——庆元荒野茶的文化传承之路

2026-01-04 17:00:57 来源：晨报之声 19538℃

浙闽交界，北纬27度茶叶黄金带，庆元静卧其间。百山祖云雾蒸腾，涵养着这座“中国生态环境第一县”与“华东第一天然氧吧”；层峦叠嶂的密林中，1万多亩荒野茶自在生长。树龄超半百的古茶树，与千余种草木相生相伴，既承载着陆羽《茶经》“野者上”的茶学箴言，更延续着浙南山区千年未绝的茶脉文心。

庆元种茶的历史，早已深深镌刻进典籍与民俗的肌理。《茶叶通史》载，唐代时茶叶已在此地普遍种植，乡民世代相传的大碗茶习俗，正是这份千年茶缘的活态见证。明成化十八年《处州府志》中“庆元贡赋茶芽三斤”的笔墨，更将此地茶叶的品质，推向获皇家认可的高度。

而庆元古茶树的传奇，亦曾引得权威媒体聚焦——2004年2月18日，《人民日报》综合新闻版曾报道庆元县岭头乡包果村的古茶树，称其为华东地区最大的古茶树；彼时记载树龄300年，后经专家严谨鉴定，这棵古茶树的真实树龄竟达600多年，岁月沧桑凝于一树，更印证着庆元植茶历史的悠久绵长。

宋元明清，庆元茶声名日盛，文脉与茶脉在此交织共生。宋时举水吴氏先祖吴蔡尧开矿种茶，“禅茶一味”提出者崇岳禅师亦于此种茶讲学；明末志士吴懋修归隐庆元月山后，于银屏山兴寺护林、规建村落，其主持营建的云泉寺，寺周“龙湫灵液”甘冽清醇，恰是烹茶煮茗的天赐佳水。寺僧开辟茶园、制茶待客的传统，让银屏山茶事渐成规模；他立下的护林铁律，构筑起“松竹环绕、云雾氤氲”的独特微气候，为古茶树生长造就了得天独厚的环境。道光年间的巾子峰岩茶、光绪年间的“天堂山水仙”乌龙茶，皆是当时茶界稀世珍品。相传“天堂山水仙”由云南和尚引种而来，其树形高大、芽头肥壮，至今山间仍留存着地茎四十厘米的古茶树，静静诉说着不同茶文化交流融合的历史印记。

民国时期，庆元茶迎来走向世界的高光时刻。1915年，产自举水乡落岭村（丰洋村的自然村）的“银屏茶”亮相巴拿马万国博览会，与贵州茅台酒、景宁惠明茶等名品同台竞技，一举斩获金奖，让浙南深山的缕缕茶香飘向寰宇。这枚金奖，既是对庆元茶千年品质的认可，更是宋明以来茶脉传承的璀璨延续。

然而世事变迁，受人群迁徙、交通阻隔等因素影响，这片曾为贡品、斩获国际大奖的古茶园，渐渐被岁月尘封。村集体茶园与百年古茶树杂木共生，沦为无人问津的“荒茶”，在山野间静静蛰伏了半个多世纪乃至数百年。唯有银屏山间的古寮残垣、矿洞遗迹，仍默默见证着这片土地的茶事传奇。

沉寂的茶脉，终究未被时光彻底淹没。2007年，龙溪乡茶商吴远付的一次尝试，让庆元荒野茶重焕生机。他难忘儿时家家户户采茶炒茶的浓郁茶香，更深知这些无农药、无化肥、自然生长的茶树，藏着独属于山林的独特风味。于是，他流转两百余亩荒野茶山，踏上了规模化开发的征程。初期的探索却步履维艰：用常规基地茶工艺制作的荒野茶，口感清淡，难以凸显其醇厚本味；加之叶片大小不均、外形粗犷，在“斗茶”市场屡屡折戟。

困境之中，庆元茶人选择回归传统、敬畏自然。他们谨遵《大观茶论》“植茶之地，崖必阳，圃必阴”的古训，顺应荒野茶与山林共生的生态特性，仅对过于密集的乔木树冠适度疏剪，以确保茶树获得适宜光照，却从不施加半点化肥农药，让茶树在物竞天择中，守得住原始风骨。制茶工艺上，茶人们摒弃繁杂技法，在绿茶、红茶、白茶、岩茶等品类中反复打磨、不断精进，力求最大限度呈现茶叶本身的山野特质——针对荒野茶叶片厚薄不均的特点，精准调整发酵时间，避免“焖”出酸涩之味；采用简约包装，锁住茶香本真，让每一片茶叶都承载着山林的清冽与厚重。这份“以古为鉴、顺时而为”的坚守，正是庆元茶文化传承的核心要义。

近年来，文化传承与现代发展双向赋能，让庆元荒野茶的文脉得以绵延升华。当地建立荒野茶树数据库，对古茶树挂牌保护、动态监测；全国首个荒野茶地方标准《荒野茶管护技术规范》的出台，更让这份“野性”传承有了科学支撑。县城石龙街的“茶街”及“荒野茶品牌运营中心”内，多家经营主体集聚一堂，茶人们在此切磋技艺、展示佳茗。有的茶农创新采用三角铝箔袋包装，既守住传统风味，又赋予品牌现代表达。从香港拍卖会上每公斤拍出28万元的“瘦金芽”，到通过SGS 263项检测远销海外的多款产品，庆元荒野茶以过硬品质，印证了传统文化的当代价值。

2025年，庆元荒野茶再添荣光：举水乡吴小兵家庭农场采撷银屏山古茶林茶叶参赛，一举斩获2025中华茶文化周·第十届中华茶奥会“红茗杯”斗茶大赛绿茶类、红茶类双金奖；举水云屏农产品专业合作社的绿茶，在“我心目中的浙江山区海岛县好茶”活动中摘得“最受大众欢迎奖——绿茶类优秀奖”；2025年博鳌全球民族茶叶品鉴大赛上，浙江川镇农业科技发展有限公司的白茶获得银奖，浙江和昌裕生态农业有限公司的红茶获得优质奖。这几份沉甸甸的荣誉，是对庆元荒野茶千年品质的当代鉴证，更是其文化传承之路的崭新里程碑。

如今的庆元，茶文化传承早已超越单一的产业维度。斗茶大赛、茶事节轮番上演，茶街、荒野茶品牌运营中心（展览馆）成为远近闻名的文化地标；“山场探秘+茶空间体验”的茶旅路线，吸引着八方游客慕名而来。在巾子峰国家森林公园，游客需乘车半个多小时，再徒步半小时穿越泥泞山路，方能抵达茶树生长之地，亲手采摘那片带着虫洞却香气醇厚的茶叶，在登山陟岭间，体会古人寻茶的艰辛与乐趣。而5000多户茶农，通过山场流转、采茶务工、产品分红实现人均年增收近2万元的故事，更让这份千年茶脉，化作了乡村振兴的“共富芽”。

从唐代的遍地茶香，到明清的皇家贡品与生态守护；从巴拿马金奖的荣光，到山野间的半世纪蛰伏，再到如今的文化复兴与产业崛起，庆元荒野茶的每一片叶子，都镌刻着自然的馈赠与历史的沉淀。它不仅是一杯甘醇幽净的佳茗，更是一部活态的浙南茶文化史——在这里，古老的种茶技艺、敬茶理念，与现代的保护意识、发展智慧交融共生，让“野者上”的千年箴言，在新时代的大山里，续写着永不落幕的茶缘传奇。

作者：吴旺进（浙江省庆元县茶文化研究会常务副会长）

编辑：吕帅