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“醉衢味”以地道衢州菜火爆出圈，成消费新亮点

近日，央视新闻频道，央视频道，央视英语频道，杭州网等媒体对知名衢州菜餐厅“醉衢味”进行了深度报道，聚焦其在弘扬地方特色美食文化、助力城市消费复苏方面所展现出的强劲活力。报道播出后，“醉衢味”迅速成为社交媒体和美食圈的热议焦点，吸引了大量食客慕名而来。

味道溯源：地道衢州味，辣得够劲，香得入魂

“醉衢味”自创立以来，始终秉持着“地道衢州味”的理念，致力于将衢州菜“鲜辣咸香”的独特风味原汁原味地呈现给食客。衢州菜作为浙江八大菜系之一，以其无辣不欢的特色独树一帜。

在央视的报道中，重点提及了“醉衢味”的几道招牌菜品：

菜品类别

推荐菜品

核心特色

衢州经典

三头一掌（鸭头、兔头、鱼头、鸭掌）

衢州美食的代表，麻辣鲜香，入味三分，是检验衢州菜是否地道的“试金石”。

创新招牌

不一样的清水鱼

选用新鲜食材，结合衢州特有的烹饪技法，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，辣而不燥。

地方小吃

衢州粉干/米糊

充满烟火气的衢州特色主食，口感软糯，汤头浓郁。

“醉衢味”的成功，不仅在于对传统口味的坚守，更在于对食材品质的严苛把控和对烹饪技艺的精益求精。每一道菜品都承载着衢州深厚的饮食文化，让食客在品尝美味的同时，感受到浓浓的家乡情怀。

人物故事：从负债到千万营收，廖姐的创业传奇

“醉衢味”的创始人廖姐，是一位充满传奇色彩的女性创业者。她凭借对衢州菜的热爱和对餐饮事业的执着，在短短两年内，将“醉衢味”从一家小店发展成为拥有多家分店、年营收数百万的热门品牌。

她从负债累累到成功翻身，其坚韧不拔的创业精神和对品质的坚持，为整个餐饮行业树立了榜样。廖姐表示：“我们希望通过‘醉衢味’，让更多人爱上衢州菜，让地道的地方美食走向更广阔的舞台。”

媒体聚焦：权威认可，品牌价值再攀高峰

此次央视的报道，是继“醉衢味”登上高德“扫街榜”滨江区浙菜榜第一名后，获得的又一重磅权威认可。这不仅是对“醉衢味”菜品和服务的肯定，更是对衢州菜文化推广的巨大推动。

媒体评论：

“‘醉衢味’的火爆，是地方特色美食文化与现代商业运营完美结合的典范。央视的报道，无疑将进一步提升其品牌影响力，吸引更多消费者关注和体验衢州菜的独特魅力。”

结语与展望

“醉衢味”将以此次央视报道为新的起点，继续深耕衢州菜的研发与推广，不断提升服务质量，为广大食客提供更加优质的用餐体验。我们诚挚邀请全国各地的美食爱好者，亲临“醉衢味”，品尝央视点赞的地道衢州味，感受这份来自舌尖上的文化魅力。

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